四十年前某個早上，一位年輕母親推着香港小販常用的木頭車，帶着兩個糼童，從灣仔密集的樓宇群走到海邊的灣仔碼頭，開檔販賣山東家鄉的家常水餃。
臧建和女士就是這樣展開她的香港傳奇故事，現在大家知道這是「灣仔碼頭北京水餃」的起源，但是當日臧姑娘心中其實充滿無奈和恐懼，在走向碼頭的路上，她對自己講：「這條路走不成，真的就是走投無路」，不過看着身邊兩個小女兒，她義無反顧走完這條唯一的路，直到今天。
臧姑娘來自內地，因故滯留香港，為了供養孩子，一天三份工作，早上為病人打針（她在內地當看護），白天在食肆當粗工，晚上十一點洗電車，誰知工傷意外壞了身體，不能再這樣勞動，街邊賣水餃是最後一招。
在生命谷底的臧姑娘，因為第一批顧客一句「好好食啊」而找到生命的立足點，此後站穩在灣仔碼頭的大柱旁邊。雖然只是街邊檔，她以客為先，不斷調節產品去適應市場，又逐步增加種類，擴闊市場，需求增加時請其他婦女幫手，同時幫她們解決生活問題，臧姑娘勤奮之餘，持續自我提升，碰到機會時踏實地和有尊嚴地擁抱機會，成就了後來的企業。
我對臧姑娘的折服，在於她的愛心、堅毅、靭力、靈巧、謙遜。事業帶來財富，仍然保持着身為母親的愛心和對貧苦大眾的善心，上海設廠之初，她以為外國企業人員有學問、有經驗，只把精力聚焦餃子生產，沒有管太多其他，怎料與員工交談時發現他們面帶愁容，查問之下才知道餃子銷售量冬天多夏天少，主管為了賺到盡，夏天裁員，冬天才再招聘，為員工製造生活困難，臧姑娘感到很難過，敦促工廠取消這樣的安排，同時設計適合夏天的食物品種，開拓業務，身為企業主而為員工生活操心，當今世上十分難求。
臧姑娘低頭走向灣仔碼頭時，心中只有一念，要讓兩個小女兒讀好書，將來生活好些，賺錢不是目的，不過她自身的努力和靈巧、當時香港社會對外鄉人和小販的包容、香港城市生活的轉變、穩固的合約精神、健全的社會制度、中國改革開放、香港國際化城市提供的機會等等因素疊加起來，讓她意外地體現了一代之內脫貧的奇蹟，不過她說：「兩個女兒都讀到大學，能做個有用的人，這是我一生人最值得驕傲的事。」而最令她最窩心的是女兒一篇作文，臧姑娘說：「老師叫她寫媽媽，她寫了一篇《媽媽笑了》，說賣出第一碗餃子時，是我受傷後第一次笑，那篇作文還被老師貼堂！」
不少人視臧姑娘為香港的創業奇蹟，不過她的偉大在於為了兩個小女兒的未來，衝破所有障礙，甚麼都願幹，最終甚麼都能幹。說到底好媽媽是她的第一身份，我將會以這個認識懷念臧姑娘。
